Vinene fra Côte-d'Or (Côte de Beaune)

Côte de Beaune er hjemsted for store Bourgogne vine. Côte de Beaune starter mellem Nuits-Saint-Georges og Beaune, og strækker sig sydpå til omkring 25 km til floden Dheune. Tendensen til at producere røde vine fortsætter fra Côte de Nuits mod nord, ned gennem Beaune, selvom vinene bliver lysere og mere parfumeret. Længere sydpå ligger de store hvide Bourgogne vine, såsom Meursault og Chassagne-Montrachet. Langt sydpå for disktriktet er der en tilbagevenden af røde vine i Santenay, der fortsætter over Dheune i Côte Chalonnaise.

 

Over den grundlæggende AOC Bourgogne ligger Côte de Beaune Villages, en generel betegnelse for vine fra en eller flere af 16 landsbyer i distriktet. Eksempelvis Aloxe-Corton, Pommard, Volnay og Beaune. Hautes - Côtes de Beaune er en særskilt appellation for bakkerne vest for Beaune.

 

 

 

 

Individuelle 'Village' appellationer er det næste skridt op, efterfulgt af Premiers Crus, hvilket stort set svarer til de enkelte vinmarker, der ikke er gode nok til Grand Cru status. Hvis der står Premier Cru alene, referer det til en blanding af flere Premier Cru vinmarker. Hvis vinen er fremstillet fra blot et sted, vil der står Premier Cru efterfulgt af navnet på vingården.

 

Alexe-Corton er den eneste Grand Cru rødvin i distriktet. Den samme kommune har en af de store hvidvine som hedder Corton-Charlemagne Grand Cru. Mens Montrachet "familien" af Grand Cru ligger længere mod syd, som også er hvidvine. Navnene er Puligny-Montrachet og Chassagne-Montrachet. Disse er utrolig kendte og her fremstilles nogle af verdens absolut bedste Chardonnay vine.

_________________________________________________

Corton er det største område af Grand Crus i Bourgogne. Dette område giver de bedste rødvine fra Côte de Beaune. Dette terroir er også kaldt La Montagne (Bjerget). Corton vine skal ældres i mindst 10 år, for at udvikle den glatte aroma af røde frugter.

I Corton bliver der også dyrket en stor hvid Bourgogne, en af de bedste i regionen, Corton-Charlemagne. Historien siger, at en fransk kejser har ejet området for 1300 år siden.

 

Vinene af almindelig Aloxe Corton appellation, som hverken er Premier Cru eller Grand Cru er også rigtig gode rødvine til en fornuftig pris.

 

Aloxe Corton & Corton Appellation

• Appellation Aloxe-Corton Controlée
• Appellation Aloxe-Corton Premier Cru
• Appellation Corton Grand Cru
• Appellation Corton-Charlemagne Grand Cru

Aromaer (Pinot Noir)

• Rød frugt
• Trøffel

Aromaer (Chardonnay)

• Honning
• Smør
• Kanel

Produktion

• Aloxe Corton: 750,000 flasker.
• Corton: 480,000 flasker.
• Charlemagne: 300,000 flasker.
• Total: 1.530.000 flasker.

 

Areal

• Aloxe Corton: 130ha.
• Corton: 100ha.
• Charlemagne: 60ha.
• Total: 290 ha.

 

Lagring

• 5 til 15 år. (Aloxe Corton)
• 10 til 20 år. (Corton & Corton Charlemagne)

 

Anbefalet årgange (Pinot Noir)

• 2009, 2007, 2005, 2004, 2003, 2002, 1999, 1996, 1993

(Årgang 2005, 1999 og 1996 betragtes som de bedste år.)

 

 

Anbefalet årgange (Chardonnay)

• 2012, 2010, 2009, 2006, 2005, 2004, 2002, 2000, 1996, 1995

(Årgang 2010, 2005, 2002, 1996 og 1995 betragtes som de bedste år.)

 

_________________________________________________

 

Pommard vine er blandt de vine fra Bourgogne med mest garvesyre og de mest robuste. De er meget stærkere end vinene fra f.eks. Beaune eller Volnay, som ligger tæt ved.

Pommard er de af de mest kendte appellationer i regionen, men kvaliteten på vinene har været dalene i de seneste årtier. Men kampagner har påvirket kvaliteten positivt og navnet er tilbage med en god kvalitet. 

Pommard Controlée

• Appellation Pommard Controlée
• Appellation Pommard Premier Cru

Aromaer

• Sorte kirsebær
• Solbær

Produktion

• 1.800.000 flasker

Areal

• 315 ha.

Lagring

• 5 til 15 år.

Anbefalet årgange

• 2009, 2007, 2005, 2004, 2003, 2002, 1999, 1996, 1993

(Årgang 2005, 1999 og 1996 betragtes som de bedste år.)

_________________________________________________

Volnay har været berømt i 8 århundreder. Volnay producerer kun rødvine, de er af høj kvalitet, godt struktureret og elegante. Hvidvinene som ligger tæt ved Volnay bliver solgt under Meursault appellation. Volnay er et godt eksempel på forskellen i terroir.

Byen ligger rigtigt tæt ved nabobyen Pommard, men der er en del forskel i deres vine. Markerne grænser endda op til hinanden.

Vine fra Volnay er elegante og kan virke feminine, mens vinene fra Pommard virker mere robuste og kraftige, lidt som Gevrey Chambertin.

Volnay Controlée

• Appellation Volnay Controlée
• Appellation Volnay Premier Cru

Aromaer

• Røde bær
• Hindbær
• Violet

Produktion

• 1.300.000 flasker

Areal

• 230 ha.

Lagring

• 3 til 15 år.

Anbefalet årgange

• 2009, 2007, 2005, 2004, 2003, 2002, 1999, 1996, 1993

(Årgang 2005, 1999 og 1996 betragtes som de bedste år.)

_________________________________________________

Meursaults vine er blandt de fineste hvidvine i Frankrig. Og denne kvalitet har været kendt længe. Man tror at der har været dyrket hvidvine i Meursault helt tilbage til midten af det 11 århundrede.

Vinene har tit en egetræs smag og bliver tit beskrevet som smøragtige.
I Meursault er en tredjedel af produktionen Premier Cru og derfor af høj kvalitet. De bedste er Les Perrieres, Les Charmes og les Gouttes d'Or. Selvom vinene "kun" er af Premier Cru kvalitet, har det ikke stoppet dem fra, at konkurrere med landsbyerne Chassagne Montrachet og Puligny Montrachet, som dyrker flere Grand Crus.


Meursault Controlée

• Appellation Meursault Controlée
• Appellation Meursault Premier Cru
• Appellation Volnay-Santenots Premier Cru (Rødvin)

Aromaer

• Nødder
• Æble
• Mandler

Produktion

• 2.500.000 flasker
• Meget lille mængde rødvin

Areal

• 450 ha.

Lagring

• 3 til 15 år.

Anbefalet årgange

• 2012, 2010, 2009, 2006, 2005, 2004, 2002, 2000, 1996, 1995

(Årgang 2010, 2005, 2002, 1996 og 1995 betragtes som de bedste år.)

_________________________________________________

Chassagne-Montrachet i Côte de Beaune er berømt for sine store hvidvine, der produceres i fem appellationer, hvor tre er Grand Crus. Montrachet, er den mest berømte som ofte kaldes "kongen af hvidvin".

Indtil for nyligt producerede Chassagne-Montrachet hovedsageligt rødvine og selv om et par af dem faktisk kan matche de bedste fra Bourgogne-regionen, kan det samlede område ikke måles på højde med vinene fra f.eks. Corton og Volnay.

I dag er 60 % af vinene fra Chassagne-Montrachet, hvidvine og grundet den høje kvalitet, bliver de stadig mere populære.

Chassagne Montrachet Appellation

• Appellation Chassagne Montrachet Controlée
• Appellation Chassagne Montrachet Premier Cru
• Appellation Montrachet Grand Cru
• Appellation Bâtard Montrachet Grand Cru
• Appellation Criots Bâtard Montrachet Grand Cru

 

 

Aromaer (Pinot Noir)

• Solbær
• Kirsebær

Aromaer (Chardonnay)

• Mandler
• Revet æble
• Honning

Produktion

• 2.000.000 flasker
• 60 %: hvid - 40 %: rød

Areal

• 350 ha.

Lagring

• 3 til 10 år. (Pinot Noir)
• 5 til 20 år. (Chardonnay)

Anbefalet årgange (Pinot Noir)

• 2009, 2007, 2005, 2004, 2003, 2002

(Årgang 2005 og 2002 betragtes som de bedste år.)


Anbefalet årgange (Chardonnay)

• 2012, 2010, 2009, 2006, 2005, 2004, 2002, 2000, 1996, 1995

(Årgang 2010, 2005, 2002, 1996 og 1995 betragtes som de bedste år.)


__________________________________________
Anvendte kilder:
www.wikipedia.com - www.bourgognevine.dk - www.terroir-france.com - www.bourgogne-live.com - www.burgundy-report.com - www.fineartamerica.com - www.yapp.co.uk - www.connectionstowine.com - www.bbr.com - ipowines.com - www.examiner.com